よく目にする細長い短冊状のイカ天がまさにこれ。ソデイカをはじめ、アカイカも使われる。 アカイカのから揚げ 好みの形に切ってから揚げにしてもいい。酒の肴にも適している。 アカイカのゲソのから揚げ ゲソもから揚げがお勧め。体が大きい分、ゲソも太いので、食べやすいように小口に切ってあげた方が良い。1 位 ソデイカとシメジの天ぷら、たっぷりおろしで。 ソデイカ 身の部分、しめじ、（衣）、卵、小麦粉、片栗粉、水、（その他）、揚げ油、大根、めんつゆ 3倍濃縮 by AKDENiZ 2 位 紅イカとアスパラとトマトの炒め物 ソデイカ、舞茸、トマト、アスパラガス、にんにく、白ワイン、サラダ油、塩・こしょう by AKDENiZ 3 位 一人暮らしの友達が作ったソデイカの刺身のソデイカのフライ 棒状または一口大に切ったソデイカに、塩胡椒を振り、小麦粉、卵、パン粉をまぶしてサクッと揚げる。 ソデイカのステーキ 四角い板状のソデイカに、細かく格子状に切り込みを入れ、塩胡椒を振ってフライパンで両面焼き上げる。仕上げに少し砂糖を加えた醤油ダレをかける。
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