アニサキスによる食中毒って何？ アニサキスはクジラやイルカ等の海洋哺乳類の体内で成虫になる寄生虫で、その幼虫（第3期幼虫）はサバ、スルメイカ等の魚介類に寄生します。 アニサキスが寄生した魚介類を生又は生に近い状態で食べると、アニサキスがヒトの胃や腸壁に侵入し胃腸炎を起こす、いわゆるアニサキス症の原因となります。 アニサキス症は、寄生ホーム » たべもの安全情報館 » 知って安心～トピックス～ » 魚種別アニサキス寄生状況について（平成24年4月から令和2年3月まで） 魚種別アニサキス寄生状況について（平成24年4月から令和2年3月まで） 東京都健康安全研究センターでは、平成24年4月から令和2年3月にかけて、アニサキスの アニサキスアレルギーによるアナフィラキシーとの診断に基づき，魚類の摂取は控えていたが, 肉類の内臓料理（ホルモン焼き）の喫食後にアナフィラキシーを呈した症例を我々は報告した 9） 。本例はアニサキスのみならず, 回虫に対しても特異的IgEが陽性であった。2種類の近縁な線虫の
内視鏡医師の知識シリーズ 苦しさと痛みに配慮した胃カメラ 大腸内視鏡検査 福岡天神内視鏡クリニック
